(應觀眾要求，先寫出來的隨性食譜)
回台灣的時候，帶了些滷包過來
加上，雞腿又是我在這裡的好朋友
懷念台灣味的時候，就拿出來料理一下囉！
食材：
蒜頭 些許
蔥 些許
薑 些許
雞腿 4 隻
蛋 4 顆
滷包 1個
醬油 2/3 杯
米酒 2/3 杯
(沒有的話，也可以加別種白酒，我有試過加伏特加:) )
糖 少許
作法：
1. 煮一鍋水，將雞腿下鍋燙一下
哦，還有血水流出來，算是錯誤示範....
但是，其實也不要燙太久喔！
2. 在燙雞腿的同時，可以用一張餐巾紙(厚的，大張)沾滿水，鋪在電鍋裡
放上生蛋，等到電鍋開關跳起來，再悶5分鐘，蛋就熟囉！
3. 將蒜頭、蔥、薑，下鍋炒香。
4. 將剛剛炒過的蒜頭、蔥、薑，放進另一個鍋裡，和雞腿相親相愛。
加入所有的調味料，再放入水適量。(將材料都蓋過即可，但也注意不要太鹹)
5. 大火滾後，小火悶煮60-90分鐘。(看自己喜好囉！)
P.S 調味料和水量，我都是憑個人喜好，如果看倌按表操作發生"意外事件"，後果自行承擔。
在悶煮的時候，我同事剛好從外面回來。
一打開門，就大叫說：「原來是我們家！」
我說：怎麼了嗎？
她說：超香的，一跨出電梯就聞到。不知道是誰這麼可惡....沒想到是我們家，真是太嗨了。
這道菜，完全安慰了我想念台灣美食的心情！
全站熱搜
留言列表
大學-管理眾人的事 (7)
